學生餐廳早在政府限制免洗餐具的管制對象之中，但除了遵守法規外，其實若能在學生餐廳使用循環餐具是提升學生環保意識的首要步驟，本篇文章將一一告訴你實施後的諸多優點。
學生餐廳循環餐具的相關法規
台灣在108年就提出「免洗餐具限制使用對象及實施方式」，規定公部門與私立學校之餐廳不得提供各類材質免洗餐具。
實施期間由於許多餐廳還是會以生物可分解塑膠作為替代材質，但此材質需於特定條件環境才能快速分解，且國內沒有合適之再利用方式及堆肥設施，會衍生相關環境問題，因此而在112年再提出修正案，明定限制使用對象不得提供生物可分解材質之免洗餐具。若學校餐廳違反規定，負責經營販賣的業者則會遭受懲罰。
學生餐廳使用循環餐具的優點一：減少廢棄物
每天會前往學生餐廳報到的人少則幾百人，多則上千人，雖然內用幾乎都已經使用可重複使用的餐具，但在外帶方面，仍舊會產生一次性垃圾，若每位學生都能自己攜帶餐盒，或餐廳業者能提供循環餐具的租借，絕對可以減少大量的垃圾，對環境的保護影響深遠。
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學生餐廳使用循環餐具的優點二：提高環保意識
若鼓勵學生在餐廳使用循環餐具，最直接、實質的優點就是垃圾減量，而在無形中也能培養學生的環保意識。學生能在日常用餐中體驗循環經濟，將更能理解學校傳授的環保知識，兩相結合。換言之，若能在學生階段養成使用循環餐具的習慣，改變生活消費習慣，未來不僅能推廣至每個家庭，畢業後也能推展到企業中。
學生餐廳使用循環餐具的優點三：增進飲食安全
一次性餐具為了防油，會添加化學性物質，且耐熱性也不佳，長期使用下來，還是會有健康上的疑慮。而學生餐廳若能全面改用循環餐具就可避免這方面的問題。
簡單來說，循環餐具通常是可耐酸鹼與高溫，且後續也會有專業的清洗和消毒流程，對於食品安全方面十分有保障。
學生餐廳使用循環餐具的優點四：增加學生參與環保行動的機會
在推行環保意識方面，以往都是由上而下的推動，但其實當學生具備體認環保的重要性之後，也能由學生自主的發起相關的活動。
學生餐廳循環餐具案例：台大學生的自主性活動
根據台大的問卷調查統計，台大校園內一周約有七萬次的外帶數量，為了減少這些一次性餐盒所帶來的垃圾量，因此臺大學生會永續執行組在2024年推出了為期一周的循環餐盒試辦計畫，鼓勵同學在學校餐廳外帶餐點時可以借用循環餐具。
使用者只要透過手機簡單註冊即可借用循環餐盒，還能享有五元折扣，並可在校園多處設置的回收機台上輕鬆歸還，試辦一周的結果總共借出了252個循環餐盒，當日回收率高達94%，這何嘗不是從小培養起環保意識的結果嗎？
當然，學校可以鼓勵校內的餐廳業者全面改用循環餐具，若在初期擔心無法處理後續的清潔流程，也可與循環餐具租借業者合作，在他們一條龍的服務之下，提供專業的清洗、維護及配送等服務，校內業者無需投入額外的人力和資源去管理餐具的清洗與儲存，還能確保餐具的衛生與質量符合標準。
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