隨著環保意識的抬頭,政府對於餐飲業者也提出的相關規定,除了一般餐廳,百貨公司或大賣場的美食街也包含其中,而循環餐具已經成為現階段的不二選擇,也是節能減碳的首要步驟。

為什麼美食街要使用循環餐具?相關規定3分鐘一次瞭解

隨著環保意識的抬頭,政府對於餐飲業者也提出的相關規定,除了一般餐廳,百貨公司或大賣場的美食街也包含其中,而循環餐具已經成為現階段的不二選擇,也是節能減碳的首要步驟。

美食街循環餐具的相關法規

台灣在108年就提出「免洗餐具限制使用對象及實施方式」,規定百貨公司業、購物中心及量販店業於其提供餐飲之場所供消費者現場食用時,不得提供各類材質免洗餐具。

到了112年,鑒於許多餐飲業者多以生物可分解塑膠作為替代材質,但此材質需於特定條件環境才能快速分解,且國內沒有合適之再利用方式及堆肥設施,會衍生相關環境問題,因此政府再度修正公告,明定限制使用對象不得提供生物可分解材質之免洗餐具。

美食街在循環餐具上有哪些選擇?

循環餐具顧名思義就是可重複使用的餐具,但與先前餐飲業者使用的可分解塑膠材質不同,基本上,循環餐具應符合衛福部食藥署「食品器具容器包裝衛生標準」相關規範,目前最常用的材質有下面三種:

  • 玻璃材質:玻璃材質具有無毒無害以及不易殘留味道等優點,但由於重量太重,且有破碎的可能,若有小朋友,可能需要更加注意。
  • 不鏽鋼材質:不鏽鋼材質耐用,保溫,能長期使用且可回收,但裝太熱的食物隔熱效果不是太理想。
  • PP材質:PP材質輕巧、耐熱性好、不易破損、不吸附異味,而且可重新再製,因此在循環餐具市場上是最受歡迎的材質。

Loopick循拾提供全台最全面的環保外送以及循環容器租借服務,以彈性的一站式循環系統,支持環境友善,滿足各種場合的租借需求,且活動結束後會到點回收並清洗消毒,讓您不為這些小事煩惱,更能專注活動籌備,同時也能減少垃圾量,促進環保與永續發展。

消費者對於美食街使用循環餐具的擔憂

根據統計,有60%的民眾對於使用循環餐具裹足不前,就是擔心清潔不乾淨,以及要與他人共用的問題,其實美食街業者可與循環餐具租借業者合作,以Loopick循拾為例,他們的服務也包含使用後的清洗,均遵守衛福部食藥署「餐具清洗良好作業指引」,流程如下:

  • 清除食物殘渣:將廚餘與清洗空間分離
  • 長時間(24小時)熱水浸洗:徹底帶走表層的油污
  • 80度熱水強洗2分鐘:殺菌
  • 紫外線消毒(UVC):消滅多種細菌病毒
  • 烘乾水漬後直接封箱:物流箱在每次運送後也會清洗

美食街循環餐具:可以直接吃的餐具

除了美食街使用的循環餐具除了上面提到的三種材質之外,在國外也有人發展「可以吃」的循環餐具,可說徹底的消費容器,達到零垃圾的境界。

日本的丸繁製菓研發出「食用托盤」,其成分與冰淇淋甜筒餅乾類似,主成份為玉米澱粉和調味料,但又加入馬鈴薯澱粉以提高耐用度,顧客還可選擇洋蔥、芋頭、蝦餅和玉米等口味,讓盤子本身吃起來也不單調,日本城鎮的美食街活動常會使用這類產品,可減少很多一次性垃圾,甚至也不用後續的清洗。

保加利亞一家名為「Cupffee」的新創公司,則是研發出可耐熱85度C的循環杯,注入飲品後40分鐘才會軟化。

雖說這類的循環餐具十分有創意,也不會產生任何垃圾,但在成本上會比一般材質還要高昂,也因此到現在還是無法普及。

 

參考連結:
吃完餐點吃餐具 零垃圾又新奇的可食餐具有哪些?

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Loopick循拾

全台最全面的環保外送&循環容器租借服務,我們以彈性的一站式循環系統,支持環境友善的實踐者。

循環餐具租借常見問題

餐具租借費用怎麼計費,會收押金嗎?

餐具租借的收費主要收取「餐具費用」與「運費」兩種費用,餐具費用按照租借的品項單個收費,運費可以參考運費計算方式。餐具租借不收取押金。

餐具租借的運費計算不適用於運費優惠,不管租借多少都會另外收運費。
1. 雙北地區:以距離計算,需提供地址才能估算運費。
2. 雙北以外地區:以裝箱數量計算,一箱約可裝60個三分格餐盒,來回是$600元。

循拾備有上萬份循環環保容器,能夠根據需求協助規劃與安排,並且具有豐富的大型活動經驗,能夠處理各類型的活動需求,無論是公司年會、大型會議,還是戶外音樂節,我們都能提供足夠數量的可重複使用餐具,並確保租借、回收和清洗流程的順利運作。

可以。
我們的服務可靈活應對多天的活動需求,無論是統一配送、回收,還是要分段,循拾皆可安排回收、清洗和重新分發,確保每次活動使用的餐具都是乾淨、消毒的。

為了能夠細緻的協助企業團體安排活動容器,針對超過 1,000 個以上的租借請於最少 14 個工作天提出需求。針對超過 3,000 個以上的租借,請於最少 28 個工作天前提供需求。
當然活動充滿了狀況與調整,若有緊急需求仍然歡迎與循拾團隊提出討論,我們將在服務範圍內盡可能的協助安排與規劃。

可以哦!循拾不僅提供實際的餐具租借服務,還能協助企業團體在活動中宣傳循環經濟的理念。我們可以提供宣傳素材,並透過數據展示活動中減少的廢棄物量和碳排放,提升參加者的環保意識。這部分歡迎提出討論,若有需要請至少提前 30 個工作天提出規劃與討論,並且將在餐具租借外額外收取專案服務費用。

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